ブログ | 青葉台でお好み焼きを中心とした
鉄板焼きを提供する鉄板居酒屋 べる へお越しください

鉄板焼きとは、文字どおり鉄板を使って食材を焼いて調理する料理法です。現在では、鉄板焼きが調理法や料理名として確立していますが、その歴史について詳しく知っている方は少ないと思います。そこで今回は、鉄板焼きの歴史について解説していきたいと思います。

• 鉄板焼きの歴史

日本では食べ物を火で焼いて食べる習慣が遥か昔から存在していました。昭和の初期の頃までは、鉄が貴重なものだったので、木炭を七輪に入れて焼くのが一般的でした。戦後になると、比較的鉄が入手しやすくなったため、鉄板を使った料理が登場します。飛行機や車などの廃品を火に乗せ、その上で食材を焼いて売ったことが現在の「鉄板焼き」のルーツだと言われています。

• 青葉台で鉄板焼きを楽しむなら

青葉台で鉄板焼きを楽しみたい方は、ぜひ「鉄板居酒屋べる」にご来店ください！当店ではお酒と一緒に料理を楽しんでいただきたいという思いから、お酒にあうおつまみをたくさん用意しております。もちろんお好み焼きをはじめとした鉄板焼き料理にも力を入れておりますので、ぜひ一度ご賞味頂ければと思います！